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    簡介—— 一水檸檬酸分子式為C6H8O7·H2O,主要用于食品、飲料行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行

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    一水檸檬酸分子式為C6H8O7·H2O,主要用于食品、飲料行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。粉體與空氣可形成爆炸性混合物。遇明火、高熱或與氧化劑接觸,有引起燃燒爆炸的危險一水檸檬酸與二水檸檬酸鈉配ph6.0的檸檬酸鹽緩沖液。
    結構及其化學式、分子量
    無色結晶或白色晶狀粉末。
    中文名稱:一水檸檬酸
    中文別名:檸檬酸單水合物
    英文名稱:Citric acid monohydrate
    英文別名:Citric Acid Monohydrate BP; citric acid free acid monohydrate*crystalline; Citric acid; 2-Hydroxy-1,2,3,propane-tricarboxylic acid, monohydrate; Hydrous citric acid; Citric acid, monohydrate; Citric acid Monohydride; Citric acid Mono; 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid hydrate (1:1)
    主要用于食品、飲料行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。
    一水檸檬酸
    還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑
    貯存
    避光、密封、通風、室溫較低、干燥陰涼處貯存。
    包裝
    25公斤袋裝、25磅袋裝、1000公斤袋托盤包裝。
    分析




    一水檸檬酸
    分子式:C6H8O7.H2O。
    分子量:210.14。
    性質:密度1.54。熔點135-152℃。閃點173.9℃。水溶性1630 g/L (20℃)。
    主要用于食品、飲料行業作為酸味劑、調味 劑及防腐劑、保鮮劑。 還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業 中用作 抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑等。
    無水檸檬酸
    中文名稱2: 2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸。
    分子式: C6H8O7。
    分子量: 192.14。
    理化特性
    外觀與性狀: 白色結晶粉末,無臭。
    熔點(℃): 153。
    沸點(℃): (分解)。
    相對密度(水=1): 1.6650。
    閃點(℃): 100。
    引燃溫度(℃): 1010(粉末)。
    爆炸上限%(V/V): 8.0(65℃)。
    溶解性: 溶于水、乙醇、乙醚,不溶于苯,微溶于氯仿。
    注意事項
    健康危害
    具刺激作用。在工業使用中,接觸者可能引起濕疹。
    燃爆危險
    本品可燃,具刺激性。
    危險特性
    粉體與空氣可形成爆炸性混合物。遇明火、高熱或與氧化劑接觸,有引起燃燒爆炸的危險一水檸檬酸與二水檸檬酸鈉配ph6.0的檸檬酸鹽緩沖液。
    由于pH為6,緩沖對是二鈉鹽和三鈉鹽(檸檬酸Ka1=7.4×10^-4,Ka2=1.7×10^-5,Ka3=4.0×10^-7)。

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